Пирожное «Персики»:

Знаменитые персики с кремом из сгущённого молока для кого-то станут погружением в прошлое, а многие откроют для себя новый интересный десерт. Простые ингредиенты дают нам понятный вкус, но с совершенно необычным внешним видом.

Десерт «Мамин цветок»:

Приготовим самый фотографируемый десерт. Ресторанная подача пирожного вызывает восторг всех дегустаторов.

ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ:
Приготовим универсальный тыквенный хлеб, который можно сделать как ароматным десертом (добавив больше сахара и тёплых специй), так и приготовить в качестве хлеба-основы для разных намазок, добавок и полезных сэндвичей.

ТЫКВА С БЕКОНОМ:
Тыква с беконом станет вашей любимой осенней закуской! Она может стать на вашем столе как холодным и горячим аперитивом, так и самостоятельным блюдом, если добавить к ней кусочек поджаренного багета :)

Клубничное гаспачо:
Ягодный суп — такой же яркий и свежий, как и классический вариант гаспачо.
Десерт отлично охлаждает знойным летом.

Парфэ с малиной:
Чтобы не включать духовку, заменим бисквит песочным печеньем и сократим время приготовления этого яркого сливочного десерта. Цедра лайма подарит нам свежести и яркости вкуса.

Ягодный мусс:
В этом сезоне мы всегда гонимся за лёгкостью, тут отлично подходят муссы.
Смородина хорошо подходит для любителей ярких и не сладких вкусов.

Мохито:
Безалкогольный вариант популярного во всем мире коктейля с освежающей мятой. Экспериментируйте со вкусами, добавив в напиток пюре клубники или персика.

Тархун:
Вкус знакомый с детства, только совершенно натуральный и с пониженным содержанием сахара.
Приготовим ароматный сироп на основе эстрагона, который отлично хранится и может радовать вас все лето.

Эспрессо-тоник:
Бодрящий, освежающий и для любителей необычных вкусов.

Блины с припёком:
Фаршированные блинчики — это всегда загадка. Сегодня начинка ветчина и тянущийся расплавленный сыр, для любителей сытных закусок.

Блины "Креп Сюзетт":
Ароматные дрожжевые блинчики на щедрой подушке апельсиново-коньячного соуса!

Кукисы:
Объемные Американские печенья с кусочками чего либо. Отличный вариант подарка и сладкого комплимента.

Бланманже:
Десерт с насыщенным миндальным вкусом, напоминающий пана котту, но с более кремовой текстурой. Хорошо подойдет для романтического вечера.

Печенье сердечки:
Съедобная валентинка растопит сердечко любого сладкоежки.

#1.Сырный суп из 2-х видов сыра на курином бульоне

#2. Грибной ароматный с насыщенным вкусом шампиньонов

#3.Тыквенный суп со сливками. Яркий по вкусу и внешнему виду, с добавлением согревающих специй

Тарт "Татен":
— Перевернутый тарт с карамелизиронными яблоками.
— Десерт, после которого все сладкоежки говорят вау и просят добавки.

Кокосовый чизкейк:
Сабле из готового печенья, начинает рассыпаться еще в руках, а далее, соединяясь с сырно-кокосовой основой, тает во рту — вы и не заметите, как десерт заканчивается

Лимонно-черничный бенто:
— Ароматный лимонный бисквит
— Насыщенный черничный соус
— Стабильный вкусный крем

Пирожные:
В составе ягодный бисквит Эммануэль + брусничный взбитый ганаш. Приготовим пышный бисквит на яичной айрации и шоколадный ганаш.

Банановые ПД пирожные:
Приготовим многослойный десерт из бананового бисквита. Очень мягкий по текстуре и ни чем не отличается от привычных пирожных!

Творожная галета
Творожный насыпной пирог с персиками
Абрикосовая плетёнка
Перевёрнутый Тарт "Татен"

# 1. Зелёный кекс
# 2. Фундучный финансье
# 3. Пряные тыквенные кексы
# 4. Шоколадный грушевый кекс

На марафоне:
— готовим РАЗНУЮ карамель (как соус, тоффи, ириски, кофейную, фруктовую..)
— учимся изменять рецепт и добиваться задуманного результата
— разбираем все ошибки в приготовлении карамели

Все любят этот сливочный вкус. Представьте, как она стекает с ложки или тянется в начинке! А в сочетании в корицей, ванилью и орешками? Погружаемся в это карамельное облачко!

Уроки:
— Булочки синнабон с карамелью и орехами!
— Бонусный урок: «Как карамелизовать шоколад»
— Конфеты ириски с тянущейся карамелью
— Теория (запись прямого эфира): почему не получается карамель. Ошибки и решение проблем. Какая карамель бывает, как изменить рецепт.
— Пирожные «Карамельный капучино»

Приготовим 4 разных десерта:

• Баноффи:

Баноффи - это английский пирог с сладко-солёной основой и нежной сливочно-банановой начинкой. Сочетание текстур очень классное: рассыпчатая и хрустящая основа и нежнейшая мягкая начинка

• Пирог с хурмой
• Творожная галета с хурмой
• Банановый кейк

Клубничный десерт
— Кокосовые конфеты
— Лаймовый крем-брюле
— Злаковый батончик

Программа:

• Творожный кулич
• Классический кулич (дрожжевой)
• Пасхальный декор

В ПРОГРАММЕ МАРАФОНА:
— Пирожное-сендвич «Красный бархат»
— Авокадо брауни без масла
— Конфеты фундук-шоколад

Будем готовить уютные домашние десерты, которые можно просто и быстро приготовить к чаю для себя и своих близких. А все ингредиенты легко найти в ближайшем к дому магазине :)

• Творожный насыпной пирог с персиками.
• Печенье «Ореховые шарики».
• Рулет с варёной сгущёнкой.

• Салат с клубникой и мягким сыром - самый летний салат с сезонными овощами, клубника блюду придаёт ещё больше свежести, а заправка никого не оставит равнодушной!

• Греческий - один из самых популярных салатов всего мира - греческий! В уроке откроем секреты настоящего классического соуса к нему))

• Тёплый салат с кабачками! Обжаренные кабачки + соус песто = идеальное сочетание! Салат подойдёт как для лёгкого перекуса (в холодном виде), так и для полноценного ужина (в тёплом) ❤

• БОНУС - рецепт соуса песто!

• Декор "Шоколадные листья"
• Декор "Леденцы с картинками"
• Декор "Цветы из пастилы

Бонус: темперирование шоколада с помощью Mycryo - показываем на примере сфер.

#1 Лимонный взрыв
Универсальная рассыпчатая основа покрыта лимонно-базиликовой начинкой. Пирожное укутано сливочным муссом и подаётся оформленное лимонным желе.

#2 Манго-малина
Малиновый бисквит в прослойке с взбитым мангово-малиновым ганашом, для любителей ярких сочетаний.

#3 Опера
Классика французской кондитерской.
Миндальный бисквит с кофейным кремом и шоколадным ганашом.
Бодрящий вкус и долгое послевкусие.

#4 Кокос-Клубника
Текстурный кокосовый бисквит с клубничной начинкой. Нежное и легкое во вкусе пирожное для настоящих леди.

#5 Шоколад-банан
Банановая нуга прослаивает шоколадную карамель и напитанный бисквит. Пиродное обставляет после себя долгое приятное воспоминание.

#6 Ферреро
Десерт по мотивам популярных конфет, укутанный в глазурь Гурме. Шоколадный вкус разбавлен хрустящими слоем и полон текстур.

#7 Ягодный глинтвейн
Самое ароматное пирожное из коллекции с ярким запоминающимся вкусом. Классическое сочетание вишни и пряностей глинтвейна, будет компаньоном уютных вечеров.

• Фруктовая галета
• Кабачковый брауни
• Ягодный крамбл

На марафоне мы приготовим 3 вида мармелада, с отличающимися текстурами, благодаря использованию разных стабилизаторов.

❤ Абрикосовый мармелад на пектине: один из самых мягких видов мармелада. Этот десерт немного сложнее в приготовлении, чем остальные, но у его более нежная и правильная мармеладная текстура.
❤ Мармелад из дыни: это настоящий взрыв вкуса и цвета в десерте. С добавлением тонкой мятной нотки, мармелад становится ещё интересней во вкусе.
❤ Арбузный мармелад. Такой десерт быстро готовится и ещё быстрее исчезает. У него по-настоящему летний и запоминающийся вкус.

• Шакшука.

Арабское блюдо из яиц на овощной подушке. Ароматный и сбалансированный завтрак.

• Драники с лососем.

Всеми с детства любимое блюдо на современный мотив.

• Гранола с малиной и орехами.

Запечённые хрустящие овсяные хлопья с ярким ягодным вкусом, по мотивам американских завтраков.

Трайфл "Клубничный мохито" (классический десерт):
— Зелёный мятный бисквит
— Клубничный соус
— Крем чиз на сливках

Молочный десерт с финиками (полезный десерт без сахара)
— Быстрый в приготовлении и интересный по вкусу десерт :)
— Кислинка ряженки очень нежно оттеняет сладость фиников
— Сбалансированный, необычный вкус!

Бонусный рецепт десерта в стаканчике "Сникерс":
— Любимая многими солёная карамель с арахисом
— Насыщенный шоколадный бисквит
— Идеальное дополнение — сырный крем

Мини-оладьи:
Пышные малыши, которые быстро готовятся и незаметно исчезают из тарелки -- Мини-оладьи!

Овсяное печенье:
Тот вариант завтрака, когда нужно накормить ребёнка полезно, а он отказывается от каши.

Вареники с ягодным соусом:
Вкус знакомый с детства, только в более быстром варианте. Подавать завтрак будем с яркими ягодами.

Вводный: ТЕОРИЯ!
Подробный урок приготовления меренги. Нас ждёт поэтапное приготовление и разбор ошибок идеальной французской меренги, чтобы точно получилось у всех.

Меренговый рулет. Хрустящий десерт укутан в нежнейшее кремовое облако с ягодным шлейфом.

Белое пирожное. Безе, приготовление на основе швейцарской меренги с фисташковым кремом и деликатной кислинкой ягод.

Творожные булочки с вишней.
Универсальное тесто простое в приготовлении и с удивительно приятным результатом. Нам нужно лишь придумывать каждый раз иную начинку и вы получите совершенно новые десерты.

Пирог с клубникой.
Очень творожный пирог с легким вкусом Ягоды. Многие называют его Ватрушкой, но как по мне, это просто король творожной выпечки

Имбирные пряники
Классика новогодней выпечки в не классическом исполнении. Медовые пряники с добавлением какао и специй наполнят ваш дом уютной атмосферой праздника.
Отлично подходят для росписи глазурью.

Новогодние капкейки
Самый новогодний декор капкейков в виде милых елочек.
Мы научимся готовить ароматные капкейки с добавлением разных специй, рецепт которых сможете использовать круглый год.

Миндальные конфеты
Простые в приготовлении и потрясающие по вкусу конфеты из миндаля. Дарят ощущение праздника и отлично подходят для подарка близким.

В марафоне соберем десерты для праздничных выходных, которые можно приготовить уже сейчас, а храниться и радовать нас будет все каникулы.

Коричное печенье.
Супер ароматное печенье, с максимальным количеством корицы.
Сначала вы откусываете печенье и наслаждаетесь хрустяшкой, а после смакуете долгий и яркий вкус корицы.

Чак-чак.
Медовая сладость, которая совсем не требует кондитерских навыков.
Тесто обжаривается во фритюре, а затем купается в медовых ваннах и долго радует нас своим вкусом.

Кантуччи.
С виду обычные сухарики к чаю, а на самом деле очень ароматный и обильный по вкусу десерт.
Лучше конечно его макать в белое вино, как делают итальянцы. Но и с кофе он отлично сочетается.

• Кофейная пана кота

Итальянское сливочное желе, для настоящих кофеманов.

• Кофейные зерна

Маленькие печенья в форме кофейных зёрен. Тот случай, когда не нужно догадываться какой вкус будет у десерта

• Кофейная пена

Десерт, скорее напоминающий коктейль, а еще больше — просто кофейное баловство :)